生产的概念与分类

　　所谓生产，就是一切社会组织利用资源将输入转化为输出的过程。输入可以是原材料、顾客、劳动力以及机器设备等。输出的是有形的产品和无形的服务。输入不同于输出，这就需要转化。典型的转化过程有以下几种：物理过程(例如制造);位置移动过程(例如运输);交易过程(例如零售);生理过程(例如医疗);信息过程(例如电信)等。

　　生产的分类

　　不同形式的生产在运作方式上存在较大差异，因此有必要对生产进行分类。按输出物的性质，可以将生产分为制造性生产和服务性生产。

　　1、制造性生产

　　制造性生产是通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。例如：汽车制造、钢铁冶炼、石油化工和啤酒生产等都属于制造性生产。

　　(1)、流程型生产与离散型生产

　　按生产工艺过程的特点，制造性生产可以分为流程型与离散型生产两种。流程型生产是物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，如化工、食品、造纸等。流程型生产一般生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度较高，生产协作与协调任务较少。

　　离散型生产也称加工装配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，如机床、锅炉、计算机等产品的制造。在加工装配式生产过程中，产品是由离散的零部件装配而成的。这种特点使得构成产品的零部件可以在不同地区甚至不同国家制造。

　　一般来说，加工装配式生产的组织十分复杂，是生产运作管理研究的重点。

　　(2)、备货型生产与订货型生产

　　备货型生产是指按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。例如，流程型生产中的化肥、炼油等，加工装配式生产的轴承、小型电动机等产品的生产，都属于备货型生产。服务业的快餐也属于备货型生产。

　　订货型生产又称“按订单制造”式生产，是指按用户订单进行的生产，生产的是顾客所要求的特定产品。用户可能对产品提出各种各样的要求，经过协商和谈判，以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求，然后组织设计和制造。例如，锅炉、船舶等产品的生产，就属于订货型生产。

　　(3)、单位生产、成批生产和大量生产

　　按产品的重复程度来分类，制造性生产又可以分为单件生产、成批生产和大量生产。单件生产就是根据用户的特定要求组织生产和服务，如船舶制造、医疗保健等。成批生产就是产品品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。大量生产则是大批量生产一种或少数几种标准化产品。如福特T型车的生产。实际生活中，绝对的单件生产和大量生产较少出现，更多的是成批生产。

　　成批生产又可以分为：单件小批生产、中批生产和大批生产。

　　2、服务性生产

　　服务性生产又称为非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。服务行业多从事劳务性生产。

　　(1)、服务性生产的分类

　　按照是否提供有形产品可将服务性生产分成纯劳务服务和一般劳务服务。纯劳务服务不提供任何有形产品，如咨询、法庭辩护等。一般劳务服务则提供有形产品，如批发、零售等。

　　按顾客是否参与也可将服务性生产分成顾客参与的服务性生产和顾客不参与的服务性生产。前者如理发、客运、娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能进行;后者如修理、洗衣、邮政等。

　　一般来说，顾客参与的服务性生产管理较为复杂。

　　服务型生产可以分为：商业服务(如咨询、金融、银行)、贸易服务(零售、维修、保养业)、基础设施服务(通信、运输等)、社会或个人服务(如餐饮、保健业等)以及公共管理(教育、政府等)。

　　(2)、服务性生产的特性

　　随着服务业的举起，提高服务运作的效率日益引起人们的重视。然而，服务性生产的管理与制造性生产的管理有很大不同，不能把制造性生产的管理方法简单地搬到服务业中。与制造性生产相比，服务性生产的特点如下。

　　1)、服务的产出是无形的、不可储存的。对服务而言，服务过程就是产品。

　　2)、有顾客参与，顾客作为服务系统的输入，服务人员与顾客直接接触。

　　3)、生产率难以确立

　　4)、质量标准难以建立

　　5)、服务管理具有服务运作和服务营销双重职能。

　　6)、有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品的提供。